据有关估算，到2020年全球水短缺将达32%。而以色列的居民用水中，70%来自海水淡化！
随着对水需求的增加和水资源的缩减，人们需要开发新的技术以增加供给。水的生产就是开发及提高各种相关技术以制造水，如海水淡化、污水净化、人工增雨、采用有效的水利用方法及相关的水技术如生物技术、纳米技术等等。因此，在过去的几年中，水工业被越来越视为高科技产业。
以色列是水资源匮乏的国土。基于它的恶劣气候，以沙漠化、连年干旱、无规律降雨和工业发展为特色，以色列被迫开发了多样化的水资源管理技术。其它促使以色列水技术工业蓬勃发展的因素还有水研究领域发达的学术机制和政府的大力支持，包括专项于水技术的孵化器。以色列风险投资在水技术相关领域也越加活跃。
以色列在过去的70年中积累的高效管理现有水资源和开发新资源方面的经验可以运用到中国以解决两国共同面临的水短缺问题。
以色列水管理的有趣事实：
以色列拥有世界最大规模的海水淡化运作设施；
尽管以色列版图有限，它的气候可代表全球气候的一半；
以色列有31个海水淡化设施厂和1200个井。
以色列75%<的水得以回收利用，以色列水技术的主要领域从世界公认的领先者到有创新技术和解决方案，充满前景的新兴公司，以色列有着成百家公司活跃在水管理领域。
海水淡化– 以色列被誉为海水淡化的世界先导。IDE公司开发了一种被称为“反渗透”的技术可使每一立方米的生产成本降低到约6角钱，显著低于现有工厂。IDE公司的总裁和首席执行官Avshalom Felver先生说：“由于来自美国、印度、中国，西班牙等国家的需求，我们现在海水淡化市场的年增长率达30%到40%。”前不久，这家以色列公司在西班牙和印度赢得了海水淡化厂的项目。在这一领域的领先公司：IDE、Tambur Ecology（生态）公司、Mekorot、Nirosoft。
滴灌 – 以色列是世界上滴灌领域最大的主导者，掌控着估价约10亿到15亿美元的全球市场的一半之多。滴灌作为一种在干旱和半干旱气候地区使用的灌溉方法，在以色列60%的农田中被广泛使用，而在美国的使用率只有6%。Netafim（耐特菲姆）公司是世界滴灌领先者。Netafim的总裁和首席执行官Erez Meltzer先生说：“我们在过去四年的年增长率为15%， 而且这一发展趋势还将继续下去。”这家公司2005年年收入额为3亿5千万美元。而真正的需求爆炸时期，Meltzer先生认为，将是在象美国和澳大利亚这样的国家对农业用水补助逐步废止或消除的时候。在这一领域的领先公司：Netafim、Plastro（普拉斯托）、Naan-Dan（纳安丹）。
污水处理 – 以色列保持着回收水用于农业的世界纪录。淡水的短缺、不断增长的人口和生活水平的提高造成了对城市污水净化的需求，带动了先进技术的发展和再循环水对灌溉不同作物影响的研究。目前，70%的城市污水被回收，并应用到灌溉中，特别是利用滴灌系统把对健康和环境的风险降到最低。这一领域新兴公司不断增多。例如，一家Atlantium公司开发了一种新技术对城市和工业污水进行消毒。“我们期待明年的销售额将达到6百万美元，到2007年增长3倍。”Atlantium公司总裁和首席执行官David Waxman先生预测。他这一乐观的预测是基于全球水消毒领域5百万美元市场中对非化工方案需求的不断增长。在这一领域的领先公司：Tahal、Nirosoft、Odis、EPC、Aqwise、MeyRehavam、Atlantium，P2W。
过滤器、阀门和量表 – 以色列公司占据着水设备发展的前沿，提供了多种多样的先进设备：过滤器、自动阀门、特殊空气阀门和水表 – 一些是遥控装置。
这一领域的领先公司：Bermad（伯尔梅特）、Amiad Filtration Systems（Amiad过滤系统）、Arkal、A.R.I.、Dorot（多若特）。